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豆角瘦肉粥

美丽大声说

豆角瘦肉粥

�� 买了一些泰国的香米今早想用它来煮粥喝，很喜欢吃经典的皮蛋瘦肉粥但是家里没有皮蛋，冰箱里有一些豆角于是就用它来煮了瘦肉粥，味道还是很鲜美的。
豆角类蔬菜味甘性平，有化湿补脾、调理消化系统、补肾止泄、益气生津的功效，对脾胃虚弱的人尤其适合。(展开) ��

食材

主料

大米两把
瘦肉 100g
豆角 150g

辅料

香油少许
盐适量
生抽一汤匙
鸡精一小匙
胡椒粉 一小匙

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
大米提前淘洗干净用水泡发两小时，作为早餐粥我就是临睡前就泡好米。
2
剁好的肉末中放入适量的盐、生抽、鸡精、胡椒粉抓匀后腌制一会备用。
3
煮锅烧开水，下大米煮粥。
4
豆角洗干净后择去两端的筋丝，然后择断成2厘米长的小段备用。
5
待锅里的大米煮熟后放入豆角继续煮，煮粥的时候要经常搅动，为防止粥溢锅，可在锅中放少许的香油。
6
待豆角煮熟后，在肉末碗里加入两汤匙的凉水搅散，待会放入锅中时肉末就不会成团。
7
将肉末放入粥锅里搅匀后再继续煮三分钟。
8
待肉末煮熟后，放入适量的盐调味即可。
9
成品图

小贴士

煮瘦肉粥时，瘦肉要提前腌制一会让它入味，煮的时候要加少量的水将肉末搅开后再下锅，这样煮的时候肉末就不会成团。

来自品口美丽大声说的作品

菜谱标签：大米咸鲜早餐煮锅粥

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