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荷叶糯米蒸肉#新鲜从

美丽大声说

荷叶糯米蒸肉#新鲜从

�� 荷叶性味苦涩，平，归肝、脾、胃、心经。有清暑利湿、升发清阳、凉血止血等功效。用来做美食，有养生功效，如果用新鲜的荷叶更好，我这没有只好用的干荷叶，用之前先泡发再煮，荷叶的清香味道也是很浓，做出来的这个蒸肉味道超级好(展开) ��

食材

主料

瘦肉 500g
糯米 300g
荷叶 2片

辅料

油适量
盐适量
香菇适量
豌豆适量
老抽适量
生抽适量
香油适量
五香粉 适量
姜末适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
干香菇泡发
2
糯米提前泡上，最少要2个小时
3
新鲜的豌豆剥壳
4
肉切成块，放入生抽老抽，盐，五香粉，料酒，姜末腌制一个小时左右入味
5
干荷叶泡开用开水煮一下，再洗干净
6
泡好的香菇切块，和豌豆放入腌好的肉里
7
泡好的糯米上锅蒸10分钟，不用加水，这样蒸出来的米粒是一颗一颗的
8
把蒸好的糯米和腌好的肉，放入盆里或者锅里调匀，放入食用油，盐，搅拌均匀
9
用荷叶包住馅料，用绳子捆好
10
包好的荷叶糯米肉包上锅蒸，45到60分钟
11
香喷喷的荷叶糯米蒸肉就好了

小贴士

1、糯米一定要提前泡，这样才好蒸，而且蒸出的米粒不会发硬
2、最好不要放肥肉，完全用瘦肉，我放了几块肥肉，可以蒸烂，但是有点腻
3、可以根据自己的口味来调味道，辣的或者甜的，我做的是咸的

来自品口美丽大声说的作品

菜谱标签：糯米咸蒸蒸锅宴请聚会

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