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生炒腊味糯米饭

美丽大声说

生炒腊味糯米饭

�� 所谓生炒
不是将糯米蒸熟再炒
就是生炒啦【生炒腊味糯米饭】又到腊味飘香时~~
生炒的糯米饭吃起来Q弹口感很好
不像另行加工的那般太黏
这是一款老广人家最懂吃的腊味饭
如果你想要味道更丰盛一点还可以切点蛋丝进去唷(展开) ��

食材

主料

糯米 200g
自制腊肉 半条
瑶柱 2粒
冬菇 4个

辅料

生抽 1.5茶匙
老抽 1茶匙
白砂糖 2/3茶匙
胡椒粉 适量
虾干适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
糯米用水浸泡3小时
2
沥干水备用
3
冬菇、虾干、瑶柱用水泡软
4
将泡软的瑶柱用手撕开成幼丝，虾干、冬菇切丁备用
腊肉蒸熟取出切粒备用
5
糯米沥干水份锅中放入少许油再放入糯米用中火炒
6
一边炒一边加少许水炒至糯米熟透大约需要15~20分钟接着加入其它材料炒一下
7
再添加调味料
8
转小火炒均匀即可

小贴士

炒糯米的时候要一边炒一边添加水，但一次不要添加太多，慢慢的加
而且还要不停的翻炒让糯米受热均匀，这样吃起来不会有夹生的饭粒

来自品口美丽大声说的作品

菜谱标签：糯米炒饭炒炒锅

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