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三米蟹粥
三米蟹粥,里面加了暖胃糯米,不仅可以中和蟹的寒凉,还增加粥的黏性。蟹比较容易熟不要放得太早,另外,煲海鲜粥,一定不能忘记放姜,放些姜丝能驱除螃蟹的腥味与寒凉。如果喜欢,还可以加些葱花或者其他调料,但是种类不要多,海鲜粥主要喝的就是清鲜味儿。

食材

主料
辅料
  • 10分钟内 准备时间
  • 10分钟内 制作时间
  • 用餐人数
  •  

步骤

  • 三米蟹粥步骤1
    1
    蟹洗净,剖壳斩块
  • 三米蟹粥步骤2
    2
    姜切丝,香葱切末
  • 三米蟹粥步骤3
    3
    三米洗净,放入砂锅置火中,加入适量清水,大火煮开后转用小火继续熬煲。
  • 三米蟹粥步骤4
    4
    煲至米粒软烂
  • 三米蟹粥步骤5
    5
    放入备好的姜丝
  • 三米蟹粥步骤6
    6
    继续煲至出香味
  • 三米蟹粥步骤7
    7
    再放入花蟹、煲至蟹熟时
  • 三米蟹粥步骤8
    8
    加入盐、鸡精拌匀,淋上少许香油,撒上葱花即可。

小贴士

姜丝可去蟹的寒凉
来自 品口 美丽大声说 的作品 
菜谱标签:小米 粥 煮 鲜香

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