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家常手工面

家常手工面

�� 面条Q;弹,配菜配汤随心所欲,只要自己满意就好!(展开) ��

食材

主料

面粉 250g
鸡蛋 3个

辅料

油适量
盐适量
青菜适量
荷包蛋 1个

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
3个生鸡蛋加适量的盐打匀后和入半斤面粉拌匀再手工揉面5~10分钟,以面团不沾手为宜,用保鲜膜封好静置20分钟以上(PS:保鲜膜封住是怕面团水分蒸发导致面团表面干硬
2
擀面就不用多说了吧
3
擀面就不用多说了吧
4
把擀好的面皮均匀的撒上面粉防止切面的时候粘连起来叠起来
5
吧叠好的面皮切成均匀的面条(宽窄随个人喜好)
6
汤底:自己喜好什么就做什么汤底
7
锅中水滚了就把切好的面条下锅3~5分钟就可以起锅盛入备好的汤碗中
8
配上已经沸水烫捞过的青菜,炸酱肉,煎荷包蛋一碗热腾腾的面条就可以开吃了!(烫捞过的青菜要用冷开水降温,要不青菜就变色了)

小贴士

1 面团要和均匀. 2 静置时间宜长不宜短. 3 汤底好味道就好

来自品口飞翔de希望的作品

菜谱标签：面条面食咸香煮

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