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手工鸡蛋面条

手工鸡蛋面条

�� 压面机入手之后玩了各种面条
最喜欢的还是这个鸡蛋面条，口感很好吃，很爽口(展开) ��

食材

主料

中筋面粉 400g
鸡蛋 110g

辅料

盐 4
水 54g

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
把所有材料放入容器里
2
用筷子搅拌成棉絮状
3
用力揉成团，盖上保鲜膜，醒30-60分钟（夏天放冰箱冷藏）
4
用力揉成团，盖上保鲜膜，醒30-60分钟（夏天放冰箱冷藏）
5
先从1档开始压面
6
反复压几次
7
反复压几次，然后折叠，把面条压实一点
8
压出自己喜欢厚度的面条
9
然后压出合适宽度的面条，撒上少许干粉，防粘

小贴士

做面条的水量最好不要一次加完，因为面粉牌子不同，吸水性也是不同
看面团状态加水，面条的面团是很干，很硬的那种，只要揉成团即可

来自品口飞翔de希望的作品

菜谱标签：面条早餐面粉

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