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五月粽

五月粽

�� 今年端午节，我家妹妹1岁多了，去年因为我家妹妹还很小，所以没有行动！所以端午裹粽的计划，于今年开始了，而且以后每年的端午，都会继续！
言归正传，赶快介绍今年新学的裹粽子方法吧，这可是外婆的手艺，而妈妈是这次的传授者及主力！(展开) ��

食材

主料

糯米 1000g
绿豆 500g
五花肉 500g

辅料

咸蛋黄 适量
冬菇适量
虾米适量
瑶柱适量
五香粉 适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
绿豆提前1天浸泡，然后去豆皮！
2
糯米洗净后，放适量盐油味粉调味。
3
五花肉用五香粉、盐油等腌制数小时。
4
咸蛋去掉蛋白，留蛋黄切开，一个蛋黄可分成四等份。
5
冬菇用水泡开后，用盐油调味备用。
6
瑶柱跟虾米用凉水泡开备用。
7
好了，所有的食材准备好后，同时，粽子叶用沸水煮开，然后用冷水浸泡洗净之后，这个包裹粽子的活动就开始了。粽子按照传统的方法包裹后，用水浸过裹好的粽子，用锅慢炖煮6个小时即可。

小贴士

绿豆浸泡15个小时后，才容易去皮。
包好的粽子，一般慢火煮的话，是必须要6-8小时才能是糯米煮的够香糯的，但如果用高压锅，则水开后压制45分钟即可。

来自品口飞翔de希望的作品

菜谱标签：绿豆端午节煮粽子

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