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香菇油菜蒸包

香菇油菜蒸包

�� 有一次很饿的时候从超市买了一个素包子，很意外是香菇油菜的，以前没吃过，可能是饿了的原因，觉得太好吃了，后来自己包了几次，味道独特，的确好吃(展开) ��

食材

主料

面粉 500g
油菜 500g
豆腐 300g

辅料

油适量
香油 2勺
盐适量
蚝油适量
酵母 4g
香菇 50g
大葱 1棵

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
用温水化开酵母，一点点倒入面粉中揉成面团，室温发酵2-2
2
豆腐切丁用油炒一下
3
香菇去蒂洗净切小块挤水放入锅中与豆腐一块炒一下
4
油菜洗净焯水捞出放凉
5
把油菜剁碎挤出水
6
葱切成葱花
7
把油菜、葱花与豆腐香菇混合，加入适量盐、蚝油、香油拌匀
8
发酵好的面排气盖保鲜膜醒发20分钟，搓成长条切成大小一致的剂子
9
擀成中间稍厚边上薄的面皮
10
取一面皮把馅放中间，尽量多放
11
用大拇指和食指捏出褶子同时左手边转动右手边捏
12
一圈捏好，捏紧接口处
13
冷水上锅盖锅盖醒15分钟，开中火蒸，水开蒸20分钟就可以了
14
蒸好不要立即出锅，关火焖5分钟出锅
15
美美的包子要趁热吃哦

小贴士

1、做包子的面要稍软点
2、包子的醒发很关键，发酵好后，一定排气醒20分钟到半小时再包，冷水上锅时，在锅里也要醒发10-20分钟，这样蒸出的包子才会胖呼呼好看，蒸好关火焖五分钟再出锅
3、炒豆腐时一定比平时多放点油，也可以用猪油

来自品口飞翔de希望的作品

菜谱标签：豆腐蒸锅面食儿童早餐

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