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鲜菇鱼滑蒸肉饼

鲜菇鱼滑蒸肉饼

�� “不用五花肉，也无需额外增加肥肉，普通瘦肉也能蒸出又嫩又滑的肉饼，关键在于加入鱼滑！肉饼油脂低，更健康。
还有，你不说，没人能看出来或者吃出来，鲜嫩是因为加了鱼滑，只会觉得你做得“特别好吃”！”
(展开) ��

食材

主料

猪肉碎 适量
鱼滑适量

辅料

鲜菇适量

10-20分钟 准备时间
10-20分钟 制作时间
1-2人 用餐人数

步骤

1
1猪肉，鲜冬菇和鱼滑的比例是2：2：1，不用纠结重量，看大概体积即可。猪肉碎用梅头肉或者普通瘦肉，鱼滑是外面买的，用机器打的鱼蓉比自己剁的更细更滑，鲜冬菇切成粒。
2
2猪肉，鲜冬菇和鱼滑混合，我这里的总重量大概有600克，请酌情调味：生抽5茶匙，耗油5茶匙，麻油2茶匙，糖2茶匙，还有少量胡椒粉。
3
3朝一个方向搅拌均匀。
4
4取出适量搅拌好的肉碎，铺平在盘子上，要厚薄均匀，并用筷子在表面划拉几下，出现沟沟壑壑的纹路，让肉饼稍微松散些，容易熟。
5
5大火蒸6分钟，如图，看到很多肉汁冒出来就是全熟了。根据肉饼厚薄调整时间。趁热撒葱。
6
6开吃。

小贴士

来自品口 GoodNight 的作品

菜谱标签：热菜热菜家常菜

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