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红烧肉炖干豆角

红烧肉炖干豆角

�� “红烧肉炖干豆角是一道东北菜，也是我在大学时期最爱的一道菜，那味道真是太好了，红烧肉的肥瘦相间，嚼在嘴里很滋润，一点不发柴，干豆角则吸足了红烧肉的汤汁，咸鲜好味道，配上一碗大米饭，太香了，就怕米饭不够吃啊！”
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食材

主料

干豆角 200克
鹌鹑蛋 300克
红烧肉 1大碗

辅料

葱少许
香菜适量
蔬之鲜 1勺
盐少许

10-20分钟 准备时间
10-20分钟 制作时间
1-2人 用餐人数

步骤

1
1干豆角先用清水泡发，具体时间要根据干豆角的情况而定，这里我泡了半个小时。
2
2锅里加入适量的清水，加一勺盐烧开后把干豆角放进去焯一下水，这样更卫生，也能让干豆角更容易熟烂入味，捞出后过凉水再沥干水分备用。
3
3鹌鹑蛋清洗干净，再下锅煮熟，温水下锅，开锅后煮1-2分钟关火捞出，放到凉水里，再去壳。
4
4红烧肉一大碗是事先做好的。
5
5锅里放适量的清水，烧至温热放入红烧肉煮开。
6
6再加入去壳的鹌鹑蛋一起煮。
7
7烧开后再加入干豆角一起煮，加盐调味，煮的时间要根据干豆角的情况而定。
8
8最后加入葱、香菜和蔬之鲜调味即可出锅。

小贴士

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菜谱标签：热菜热菜家常菜中式宴请下饭菜

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