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辣椒炒猪肚
“买了一个猪肚,看着挺大,担心吃不完,切了半个炒,结果缩水严重,就剩一小盘。”

食材

主料
辅料
  • 10-20分钟 准备时间
  • 10-20分钟 制作时间
  • 1-2人 用餐人数
  •  

步骤

  • 辣椒炒猪肚步骤1
    1
    1猪肚清理干净,焯水后切成条。(这步忘记拍了)
  • 辣椒炒猪肚步骤2
    2
    2倒入高压锅中,加适量清水,一勺料酒,一个葱结,几片生姜,2个八角,适量白胡椒粉。盖上锅盖,上汽后压3分钟。猪肚如果不提前煮,直接炒太硬咬不动。
  • 辣椒炒猪肚步骤3
    3
    3准备食材。猪肚压好捞出来,沥干水分,三种辣椒切好装盘子里备用。
  • 辣椒炒猪肚步骤4
    4
    4起锅烧油,下葱姜蒜爆香。
  • 辣椒炒猪肚步骤5
    5
    5倒入辣椒,翻炒几下。
  • 辣椒炒猪肚步骤6
    6
    6加少量清水,一勺生抽,一勺料酒,翻炒1分钟。
  • 辣椒炒猪肚步骤7
    7
    7倒入猪肚,翻炒均匀。
  • 辣椒炒猪肚步骤8
    8
    8加1勺蚝油,翻炒几下。
  • 辣椒炒猪肚步骤9
    9
    9加半匙盐和鸡精调味。
  • 辣椒炒猪肚步骤10
    10
    10翻炒均匀即可。
  • 辣椒炒猪肚步骤11
    11
    11成品。猪肚爽脆,非常好吃。

小贴士

来自 品口 GoodNight 的作品 
菜谱标签:热菜 热菜 家常菜 快手菜 下饭菜 午餐 晚餐

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