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胡萝卜土豆炖排骨

胡萝卜土豆炖排骨

�� “麻辣，胡萝卜土豆粉糯，排骨特别入味儿，超级下饭。”
(展开) ��

食材

主料

胡萝卜 一个
土豆两个
精排两斤

辅料

姜葱适量
花椒适量
香叶适量
冰糖 5小块
辣椒适量
青红椒 适量
郫县豆瓣酱 适量
盐适量
生抽适量
老抽适量
蚝油适量
白胡椒粉 适量
小葱适量

10-20分钟 准备时间
10-20分钟 制作时间
1-2人 用餐人数

步骤

1
1精排二斤，请卖家剁成三指段。
2
2清水洗净血水。
3
3冷水下锅。
4
4焯两滚儿。
5
5洗净浮沫和碎屑。
6
6泡白菌的原汤一碗。（可选）
7
7锅里适量油烧热，姜葱，花椒，辣椒，香叶炒香。
8
8适量郫县豆瓣酱。
9
9炒出红油。
10
10焯过水的排骨倒入。
11
11适量盐，生抽，老抽，蚝油，白胡椒粉调味。
12
12翻炒一两分钟。
13
13倒入温水和白菌原汤。
14
14大火煮开，中小火炖40分钟。
15
15胡萝卜切滚刀块。
16
16土豆切滚刀块。
17
17炖了40分钟，汤汁收的刚好。
18
18胡萝卜，土豆放入。
19
19中小火炖15分钟～20分钟。
20
20青红椒，小葱放入。
21
21翻勾关火。
22
22成品。
23
23成品。

小贴士

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菜谱标签：热菜热菜家常菜中式宴请宴客菜午餐晚餐

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