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蒜蓉肉末蒸腐竹

食材

主料
辅料
  • 10-20分钟 准备时间
  • 10-20分钟 制作时间
  • 1-2人 用餐人数
  •  

步骤

  • 蒜蓉肉末蒸腐竹步骤1
    1
    1准备各种材料,腐竹提前用冷水泡发,泡的时候往水中加一勺盐,泡好后清洗备用。
  • 蒜蓉肉末蒸腐竹步骤2
    2
    2粉丝用热水汤软,用小锅把水烧开,直接放粉丝,几分钟之后捞出来就可以了,不用提前泡,也不要泡太久。
  • 蒜蓉肉末蒸腐竹步骤3
    3
    3猪肉切成肉末或者用绞肉机绞碎备用。
  • 蒜蓉肉末蒸腐竹步骤4
    4
    4大蒜去皮切成蒜碎,腐竹切成段备用。
  • 蒜蓉肉末蒸腐竹步骤5
    5
    5炒锅倒油,别等油太热就下入大蒜碎,随着油温升高,大蒜碎被炒香,接着下入肉末翻炒。
  • 蒜蓉肉末蒸腐竹步骤6
    6
    6往锅中淋一勺料酒,一勺生抽,2克盐,拌炒均匀后就可以关火了。
  • 蒜蓉肉末蒸腐竹步骤7
    7
    7找一个深盘,下层放上泡好的粉丝,上面放上腐竹段,最上面浇上炒好的肉末,再往盘中淋一勺生抽,上笼蒸熟,水开后计时,蒸10分钟就好了。
  • 蒜蓉肉末蒸腐竹步骤8
    8
    8开锅后放一些切碎和韭菜或者小葱,直接上桌就可以开吃了。如果想让这道菜更香一些,出锅后可以泼一勺热油。
  • 蒜蓉肉末蒸腐竹步骤9
    9
    9蟹姐家的饮食一直都努力少油,这样的程序能少则少,只在节假日或者宴客聚会的时候才会把“更好吃”放在首要位置,平常更多是考虑“更健康。”

小贴士

来自 品口 GoodNight 的作品 
菜谱标签:热菜 热菜 家常菜 中式宴请

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