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蒜蓉肉末蒸腐竹

蒜蓉肉末蒸腐竹

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食材

主料

腐竹 300克
肉末 50克
粉丝一把
大蒜一朵

辅料

盐 2克
油 10克
料酒 10克
生抽 20克

10-20分钟 准备时间
10-20分钟 制作时间
1-2人 用餐人数

步骤

1
1准备各种材料，腐竹提前用冷水泡发，泡的时候往水中加一勺盐，泡好后清洗备用。
2
2粉丝用热水汤软，用小锅把水烧开，直接放粉丝，几分钟之后捞出来就可以了，不用提前泡，也不要泡太久。
3
3猪肉切成肉末或者用绞肉机绞碎备用。
4
4大蒜去皮切成蒜碎，腐竹切成段备用。
5
5炒锅倒油，别等油太热就下入大蒜碎，随着油温升高，大蒜碎被炒香，接着下入肉末翻炒。
6
6往锅中淋一勺料酒，一勺生抽，2克盐，拌炒均匀后就可以关火了。
7
7找一个深盘，下层放上泡好的粉丝，上面放上腐竹段，最上面浇上炒好的肉末，再往盘中淋一勺生抽，上笼蒸熟，水开后计时，蒸10分钟就好了。
8
8开锅后放一些切碎和韭菜或者小葱，直接上桌就可以开吃了。如果想让这道菜更香一些，出锅后可以泼一勺热油。
9
9蟹姐家的饮食一直都努力少油，这样的程序能少则少，只在节假日或者宴客聚会的时候才会把“更好吃”放在首要位置，平常更多是考虑“更健康。”

小贴士

来自品口 GoodNight 的作品

菜谱标签：热菜热菜家常菜中式宴请

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