菜谱

首页食谱食材专辑健康

您的位置：首页 > 菜谱大全 > 鲜肉油墩子

鲜肉油墩子

鲜肉油墩子

�� “鲜肉油墩子是上海最传统的大众化点心，是用糯米粉发酵做成的皮子，里面包上猪肉最后油炸而成，小时候要吃一个油墩子是要去镇上才有卖，一直想学着做，但是不知道这皮子到底是怎么做成的，直到我们这里的美食频道里有人分享了此点心，但是步骤不是讲的很清楚，只知道粉皮是发酵而成的，这次自己尝试了用酵母发酵，做好之后得到家人的喜爱。喜爱做美食，家里做的和正宗不沾边，追求正宗的请飘过。”
(展开) ��

食材

主料

糯米粉 300g
猪肉末 200克

辅料

油 300克
酵母 3克
清水 230克

10-20分钟 准备时间
10-20分钟 制作时间
1-2人 用餐人数

步骤

1
1准备好食材（猪肉末是调味好的）
2
2酵母加入清水里搅拌均匀
3
3倒入糯米粉里揉成光滑的面团
4
4盖上湿布放在温暖处静置2小时，使得粉团里面呈疏松状
5
5发酵好的粉团会变得干干的，再加入约20克的清水再一次揉匀后分成40克的坯子搓圆
6
6取一个坯子用手捏成圆窝状的皮子加入肉馅
7
7虎口收口后搓圆至全部做好
8
8锅内倒油，温油下入
9
9用中火炸至表皮变色起皱捞起
10
10转大火等油温升高后再入锅炸至表皮金黄捞起控油即可
11
11外脆里糯，味道鲜美

小贴士

来自品口 GRcSXZPy 的作品

菜谱标签：上海小吃小吃浙菜老人秋季食谱儿童节上海小吃晚餐

相关菜谱推荐

全部评论(0)条

您需要登录后才可以回帖登录|注册