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多福肉圆

多福肉圆

�� “　　红烧肉丸摆盘成一串葡萄的形状，取其多子多福的寓意，不管是自家用餐还是宴客，绝对都是拿得出手的挣面子大菜。
　　肉馅中加入藕碎，做到荤素搭配之外，更是增加了丸子的口感，酸甜的口味，绵软的肉馅，酥脆的藕丁，层次感非常的强。”
(展开) ��

食材

主料

猪肉馅 200克
橄榄油 300克
盐适量
料酒半勺
蛋清一个
醋 1汤勺

辅料

藕一节
嫩姜一块
葱一棵
酱油半勺
冰糖 30克
香油少许

10-20分钟 准备时间
10-20分钟 制作时间
1-2人 用餐人数

步骤

1
1藕清洗干净，切成碎
2
2嫩姜清洗干净，切成碎
3
3猪肉馅加盐、姜末、藕、料酒、蛋清拌匀，然后搅拌、摔打上劲
4
4拌好的肉馅挤成丸子
5
5奶锅里倒入300克橄榄油，烧至7成热；下入挤好的丸子炸制表面金黄捞出
6
6煎炒锅倒入少许橄榄油爆香葱姜，然后倒入盐适量，料酒，醋、酱油，冰糖，少许水，熬成浓稠红亮酸甜的糖醋汁
7
7最后倒入炸好的丸子，炒匀，点香油出锅即可
8
8完成

小贴士

来自品口 LLL_111 的作品

菜谱标签：台湾小吃热菜家常菜老人冬季食谱台湾小吃午餐工作餐

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