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鲜肉生煎包

鲜肉生煎包

�� “生煎包---焦脆的底、绵软的皮、咸香的肉馅，加上浓浓的芝麻香、葱花香混合在一起的美味。”
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食材

主料

猪肉馅 适量
面粉 250克
香葱碎 适量
白芝麻 适量

辅料

清水 130克
白糖 1小勺
色拉油 适量
玉米淀粉 2小勺
干酵母 4克

10-20分钟 准备时间
10-20分钟 制作时间
1-2人 用餐人数

步骤

1
1干酵母用水化开，加入面粉中，加入1小勺白糖，搅拌均匀和成光滑的面团，盖湿布发酵两倍大。
2
2取出面团，撒干粉防粘，揉搓面团排除空气，将面团搓成长条形。
3
3分割成大小均匀的小面团。
4
4准备好猪肉馅，将面团按扁擀成中间厚四周薄的圆面皮。
5
5取一张面皮，放适量肉馅包成包子。
6
6包子捏摺朝下放置。
7
7包好所有，松弛10分钟。
8
8平底锅烧热放抹少许色拉油，油热放入包子生胚，煎至底部定型。玉米淀粉加适量清水混合均匀，加入锅中，没过包子1/3。
9
9盖好锅盖，小火煎7-8分钟。
10
10煎至淀粉水变干，加入适量色拉油。
11
11撒适量香葱碎、白芝麻，中火煎至生煎包底部焦黄、脆硬，葱香味飘出即成。
12
12成品图。

小贴士

来自品口 LLL_111 的作品

菜谱标签：江浙小吃主食家常菜浙菜老人早餐包子江浙小吃

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