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自制豆乳盒子

自制豆乳盒子

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食材

主料

蛋黄 2颗
奶油奶酪 90g
白砂糖 40g
低筋面粉 30g
戚风蛋糕 2片
豆浆 200ml
细砂糖 10g
淡奶油 100g

辅料

熟黄豆粉 适量

10-20分钟 准备时间
10-20分钟 制作时间
1-2人 用餐人数

步骤

1
1将蛋黄和白砂糖(40g)搅拌均匀后加入过筛的低筋面粉，切拌均匀。
2
2将豆浆放入锅中烧开，然后分次加入到蛋黄糊中，一边加一边搅拌，豆浆烧开后直接用，不要放凉！
3
3将豆浆蛋黄糊倒入锅中，小火加热，不停搅拌，很快面糊就呈乳霜状，关火盛出放凉待用。
4
4将室温软化的奶油奶酪用打蛋器打顺，加入放凉的豆浆蛋黄糊，用打蛋器搅拌均匀即可，装入裱花袋中待用。
5
5100g淡奶油加10g白砂糖打发至有明显纹路即可，装入裱花袋中待用。
6
6准备好戚风蛋糕片，先将一片蛋糕放入盒子，挤上一层淡奶油，再挤上一层豆乳，依次按照这个顺序，最后筛上一层熟黄豆粉，放入冰箱冷藏3小时即可食用。
7
7成品。

小贴士

来自品口 cy4080 的作品

菜谱标签：甜品甜品

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