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蜜汁肉脯

蜜汁肉脯

�� 小时候常吃肉脯，你也一定吃过香喷喷的肉脯吧。肉脯是传统食品，工艺也是复杂长久，现市面上的肉脯除了让你回味无穷外，它的糖、油、盐、添加剂也是在你身体里不忍离去，不如动手做一款无添加的肉脯(展开) ��

食材

主料

猪瘦肉 500g
鸡蛋 1只

辅料

酱油 15g
盐 2茶匙
香油 10g
蜂蜜 10g
姜粉少许
五香粉 少许

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备：将猪肉浸泡在清水中30分钟去血水
2
猪肉控干水洗净切小块
3
放入料理机顺时针绞碎
4
加入其他辅料再次顺时针绞碎混合
5
将一半的肉泥刮到油纸上
6
覆盖另一张油纸或保鲜膜擀开
7
必须均匀成统一厚度
8
另一半肉泥也以同样方式擀开
9
表层撒一些白芝麻（喜甜可撒前刷一层蜂蜜水）
10
用刚用过的油纸抚平
11
两盘一起放入长帝太阳风CR32KEA烤箱，选择背热风模式，180度烘烤25分钟
12
烤好的肉脯边缘收缩是正常的，切掉边角，再将整片肉脯切成长方片即可

小贴士

操作心得：以往烤箱我也是喜欢热风烤肉，因为即使热风烤瘦肉，也能干而不柴。但这台太阳风的热风无限循环烘烤更均匀，保证了每一片肉脯都有着同样颜色，同样口感。
1.食谱中我擀开的肉泥厚度在0.6cm左右，不同厚度需要在时长上作调整。
2.制作中可以加入少许红曲粉，色泽更美观。
3.如果是垫锡纸烘烤，需要在锡纸上先刷一层植物油防粘连

来自品口 FreeLucky 的作品

菜谱标签：小吃增强免疫力小吃早餐零食

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