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�� 有人说，东北饭总是那么油那么粗糙那么凑合。其实并非如此，每个地方都有它特色的饮食习惯，东北饭菜就像东北人的性格，豪爽、洒脱、热情洋溢、粗中有细。那种不遮掩的香，那种大盘子大碗的豪迈，那种实实在在的家常美味，是没去过东北、没见过憨厚东北人、没在那一方水土驻扎过的人所无法体会的。
因为生在北方，所以这么多年经常被朋友请去吃东北菜。在富丽堂皇的酒店，吃昂贵的精工细作的东北菜，每每都想逃。我要的是人们盘腿儿坐在炕上大口吃菜大碗喝酒的热闹，是没有华丽包装的朴实。
我做的豆角饭，当然是经过了改良。所以不地道，只剩下了好吃。是真的好吃，猫总这个山西孩子连吃了五碗。他能接受并喜欢我爱的食物，这也许就是契合。就是缘分。(展开) ��