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肉糜茄丁凉面

肉糜茄丁凉面

�� 闷闷的热，让人没有什么胃口，但是又不能什么也不吃呀，那就偷个懒做个凉爽的肉糜茄丁面，正好是我的生日，吃面条很应景呀。O(∩_∩)O~(展开) ��

食材

主料

面条 300g
茄子 500g
五花肉馅 300g

辅料

胡萝卜 100g
韭苔 50g
豆瓣酱 适量
花生油 适量
盐适量
大蒜适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
锅中放适量的水煮开放入面条煮至熟透即可
2
茄子洗净切成丁，胡萝卜也切成丁，韭苔也洗净切段备用
3
热锅入油倒入肉糜翻炒加入大蒜一起炒出蒜香
4
依次加入豆瓣酱茄丁，胡萝卜丁一起翻炒
5
翻炒一会加入适量的水炖一会
6
这时面条已经煮熟，捞出放入提前准备好的凉开水中冰镇着
7
黄瓜洗净切成丝，一会用来拌面条吃
8
肉糜茄丁加入少许盐调味，关火加入韭苔段翻炒几下，用热气虚一下就可以装盘了
9
把冰好的面捞在盘中，浇上肉糜茄丁，撒上少许黄瓜丝，浇上适量辣椒酱即可
10
根据个人口味添加作料，好吃的凉面就好了

小贴士

煮面时要等水滚开后在下面，面煮熟后倒入提前准摆好的冷水中冰过口感更筋道，蔬菜可以有很多选择，豆角，土豆，西红柿都可以

来自品口爱屋及乌的作品

菜谱标签：面咸夏季家常菜晚餐面

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