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入伏多彩饺子

品口美食家

入伏多彩饺子

�� 今天进入伏天。有句顺口溜：头伏饺子，二伏面，三伏烙饼炒鸡蛋。在这炎热的天气中，食欲不振是常有的事情，而饺子就是我们开胃、解馋的代表之作。当然了，这和吃饺子要蘸些料汁也有直接的关系。所以夏天吃饺子，醋、蒜、红油都可以帮助我们开开胃。(展开) ��

食材

主料

五花肉馅 500g
韭菜 400g
鸡蛋 3个
虾仁 100g
小麦面粉 700g
杏鲍菇 1根

辅料

油适量
盐适量
蚝油适量
鸡粉适量
紫薯粉 适量
南瓜粉 适量
菠菜粉 适量
姜适量
香油适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
700克的面粉，用400克和成白面团。其余的300克面粉，分成三份，每份分别加入20克的紫薯粉、南瓜粉、菠菜粉，和成面团，静置30分钟以上。
2
500克的肉馅是提前用绞肉机绞好的。在肉馅中打入一个生鸡蛋，将肉馅搅匀，2个鸡蛋炒熟，放入肉馅中，虾仁去虾线后洗净切成小块也放入肉馅中。放入调料：姜末，蚝油，盐，香油，鸡粉。搅拌肉馅上劲。
3
杏鲍菇切成碎，用盐将水分煞出来，攥出水分，放入肉馅中。
4
韭菜洗净，控出水分，切碎。
5
放入肉馅，充分的搅拌均匀。饺子馅就做好了。备用。
6
将菠菜面团加上一块等量的白色面团擀成圆片。
7
叠加卷起来。静置10分钟。（这时可以包其它几个颜色的饺子，都是单色，好包）
8
将面条切成剂子。
9
擀成架子皮，包上成饺子即可。
10
味道鲜美的多彩饺子，营养看得见。

小贴士

调饺子馅不用过多的调料，只用4中调料就可以调出特别美味的饺子馅（蚝油、香油、盐、鸡粉+味精）【鸡粉+味精】混合一起使用效果最佳。

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菜谱标签：饺子开胃面食三伏早餐饺子

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