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乳山喜饼
乳山喜饼,乳山特产喜饼,又称媳妇饼,属山东省乳山市地区特有产面食食品,名闻山东。果饼,在乳山又叫喜饼。主要用麦面、糖、鸡蛋等原料凭经验经烘烤机器烘制而成。成品后,色微黄、香味扑鼻、口味独特。它在乳山地区最突出的作用是 婚庆、喜聚 、宴会后所发给每个参与人以4个为标准的传统食品,故称:“喜饼”。

食材

主料
辅料
  • 40g
  • 60g
  • 酵母 4g
  • 温水 少许
  • 10分钟内 准备时间
  • 10分钟内 制作时间
  • 用餐人数
  •  

步骤

  • 乳山喜饼步骤1
    1
    准备食材
  • 乳山喜饼步骤2
    2
    酵母加温水化开,所有材料加入面粉和成面团,放入温暖处发酵
  • 乳山喜饼步骤3
    3
    发酵至两倍大。
  • 乳山喜饼步骤4
    4
    把面团分成8个大小一样的剂子
  • 乳山喜饼步骤5
    5
    分别排气揉至光滑,再揉圆
  • 乳山喜饼步骤6
    6
    用擀面杖擀成小圆饼。
  • 乳山喜饼步骤7
    7
    放入烤盘,放在温暖处发酵。
  • 乳山喜饼步骤8
    8
    我放在烤箱,按发酵键发酵
  • 乳山喜饼步骤9
    9
    发酵至饼饱满刷一点油
  • 乳山喜饼步骤10
    10
    烤箱预热150度,放入发酵好的饼烤至30分钟左右,中间翻面一次

小贴士

乳山喜饼几乎不加一点水,全是油和鸡蛋,所以不容易发酵。酵母的量要适量多一点,发酵最好放在温暖的地方发酵。
来自 品口 美美哒 的作品 
菜谱标签:饼 面食 早餐 烤 烤箱 饼

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