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小米猪肉丸子

小米猪肉丸子

�� 熊孩子要吃肉丸子，强烈要求用小米包裹肉丸全身，这个吃法确实不错，小米包裹肉丸全身吃起来不腻，很香。做肉丸太费劲，所以每次我都把肉团成大个，省时省力，最主要是吃起来过瘾。(展开) ��

食材

主料

五花肉 250g
馒头半个

辅料

枸杞 4个
小米适量
葱花适量
蚝油适量
老抽适量
胡椒粉 适量
芝麻油 适量
盐适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
小米淘洗干净，用清水浸泡4个小时以上。
2
猪肉清洗干净，用绞肉机绞成肉末。
3
半个馒头，扒掉外皮，剁成碎末。
4
枸杞泡水里，泡软。
5
馒头碎同肉末混合均匀，加入葱碎，调入芝麻油、盐、胡椒粉、蚝油、老抽搅拌均匀。
6
带上一次性手套，将肉丸团成大小适中的丸子。
7
侵泡好的小米倒掉水，将肉团在米中滚一下，全身沾满米粒。
8
全部裹好米粒，放入盘中。
9
蒸锅里放入清水，将肉丸放进去，蒸20分钟左右即可。
10
出锅放上枸杞装饰一下，很香、不油腻。

小贴士

1.按照自己团的丸子大小掌握火候。
2.小米泡的时间长点，容易煮熟。
3.肉糜里面加入蛋清，味道也挺好。

来自品口飞翔de希望的作品

菜谱标签：馒头宴请春节蒸

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