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双色葱花卷

双色葱花卷

�� 给花卷多一种颜色，让宝贝轻松爱上面食。(展开) ��

食材

主料

面粉 520g
豆渣半碗
奶清大半碗
甘蓝汁 大半碗

辅料

葱末 1g
玉米油 1小勺
花椒粉 1/2小勺
精盐 1/2小勺
酵母 4g

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备250克面粉、豆渣半碗、奶清大半、碗酵母2克备用。
2
250克面粉、豆渣半碗、奶清大半、碗酵母2克放一起揉成面团。
3
盖盖儿放温暖处醒发至两倍大。
4
准备面粉270克、甘蓝汁大半碗、酵母2克备用。
5
面粉270克、甘蓝汁大半碗、酵母2克放盆中揉成光滑的紫色面团。
6
盖盖儿放温暖处醒发至两倍大。
7
紫色面团排气并擀成长方形。
8
紫面上涂薄薄一层玉米油（1小勺玉米油的一半）。
9
将白色面团排气也擀成长方形放于紫色面上并压实。
10
如图在中间切一刀，其中的一侧翻面再在上面涂玉米油（1小勺玉米油的另一半）并洒上1克葱末、1/2小勺花椒粉、1/2小勺盐。
11
分别卷起放温暖处进行二次醒发。
12
醒发至两倍大。
13
醒发好后分别切成3段。
14
排入蒸锅。
15
冷水下锅，大火烧开改中火15分钟关火后闷3分钟。

小贴士

关火后要闷3分钟---防止花卷回缩。
起锅时要从一侧慢慢开启。

来自品口 zhoujingli 的作品

菜谱标签：卷子卷子早餐蒸面食

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