外孙4周了,想吹蜡烛,吃草莓奶油蛋糕。于是当外婆的我就尽最大可能做了一个好吃、漂亮,相对油脂又少的大蛋糕。
为何这样说呢?因为奶油里加了些酸奶,相对减少了奶油的用量,又增加了口感。同时裱花简单,每层的奶油抹的量较少,不就是变成了美味和健康共存吗?
8-9寸戚风蛋糕坯材料:
鸡蛋黄5个、牛奶65g、色拉油50g、普通面粉60g和玉米淀粉20g
鸡蛋清5个、白糖60g、玉米淀粉10g
注:鸡蛋带皮称重56-62克
装饰材料:淡奶油400ml、糖20g、希腊酸奶100ml、蜂蜜1茶匙、橙汁100-120ml、草莓500g
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