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杏仁盾牌饼干

杏仁盾牌饼干

�� 这款饼干非常好吃，正好有时间就做起来~我是按照风信子老师的配方稍微做了调整，添加了一点奶粉，使成品味道更好~\(≧▽≦)/~啦啦啦！(展开) ��

食材

主料

低筋面粉 75g
黄油 35g
糖粉 40g
草鸡蛋 1个

辅料

黄油 20g
糖粉 25g
奶粉 10g
麦芽糖 25g
杏仁片 35g

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备好制作内馅的食材。（辅料）
2
将黄油、麦芽糖、糖粉放在一起。
3
隔水加热至液态，关火，拌匀。
4
加入杏仁片、奶粉拌匀即可。
拌好后的内馅不要取出来，利用热水的余温保温。
5
准备好制作饼干的食材。（主料）
6
黄油室温软化后加入糖粉打散。
7
将鸡蛋液分次加入，搅拌均匀。注意：每次蛋液的加入都要搅拌均匀才可再次加入蛋液。
8
最后搅拌好的状态，是呈现出浓稠的液态。
9
筛入低筋面粉。
10
拌匀。
11
拌匀后装入放好裱花嘴的裱花袋。
12
将饼干面糊在烤盘上挤出椭圆形。（如图）
13
用勺子将内馅填入饼干圈内，注意不要填的太满，
再用勺子将内馅摊平。
14
放入烤箱，180度烤20分钟，注意上色的程度。
15
出炉之后，等完全凉却再从烤盘上取出。
16
完全凉却后装入密封罐保存。

小贴士

1、做好的内馅要保持一定的温度，否则会结块。
2、填内馅的时候不要太满，因为烤的时候内馅会膨胀，太满的话会漏出来。
3、刚烤好的饼干不要马上从烤盘里取出，要等内馅凝固后再取出来。

来自品口 spiegesq 的作品

菜谱标签：饼干烤烤箱零食饼干香甜下午茶聚会

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