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小麦紫薯包

小麦紫薯包

�� 家里工具有限，只有吐司盒，所以就懒得把它包成小圆团。直接塞进吐司盒烤好撕着吃，简单霸气！(展开) ��

食材

主料

紫薯 2个
小麦粉 250g
黄油 20g
淡奶油 20ml
酵母 2g
牛奶 80ml
草鸡蛋 20g

辅料

白砂糖 20g
盐 2g

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
材料准备
2
紫薯切片
3
酵母放入温热的牛奶中化开
4
250g面粉放入盆中
5
倒入20ml淡奶油
6
20g白砂糖
7
一个草鸡蛋
8
然后倒入刚才静置5分钟的牛奶酵母
9
搅拌成糊状
10
2g盐
11
案板上撒点面粉，揉成面团
12
15分钟以后光滑
13
然后加入软化的黄油
14
紫薯蒸熟碾成泥
15
面团再揉20分钟排出空气后，盖上保鲜膜发酵一个半小时
16
然后擀平
17
把紫薯和面团揉一起后，再用擀面杖擀平
18
切四条
19
扭一扭放入吐司模具
20
发酵至7分满后放入烤箱，180度30分钟转160度25分钟
21
完成
22
直接掰着吃
23
含水量特别大，所以特别软

小贴士

小贴士⚠️⚠️⚠️。
1、这个不像吐司，不用出膜，但是非常软非常软，因为这个配方含水量特别大！
2、紫薯没放糖是苦的，喜欢甜的可以再加糖20g。 3、其实这个造型完全是拷贝吐司的样子，实际上是要做成像蛋黄酥那样的，把紫薯包在里面。

来自品口 ADUPREce 的作品

菜谱标签：面包早餐烤面包

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