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香爆鸡杂

香爆鸡杂

�� 春节回老家的时候，二姨送了只乌鸡，昨天给杀了炖汤，美味极了。剩下了点鸡杂，今天配上辣椒爆了一盘，很是下饭！(展开) ��

食材

主料

鸡杂 150g
青椒 150g

辅料

油适量
泡椒 30g
泡姜 15g
豆瓣 30g
花椒 5g
盐适量
味精适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备鸡杂一份，青椒适量，泡椒和泡姜适量
2
鸡杂切片，其它佐料切段
3
锅里加一小碗水烧开，放鸡杂进去小烫下捞出来滴干水
4
然后锅里加适量油烧烫，先下泡椒泡姜进去炒
5
再加入豆瓣和花椒小火炒
6
佐料炒香后下入鸡杂大火爆炒，随即倒入青椒翻炒近一分钟，调上盐味精便可

小贴士

注意烫鸡杂时，待鸡肠卷曲立刻捞出

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菜谱标签：川菜下酒菜家常菜川菜炒酸辣

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