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美味剁椒

美味剁椒

�� 每每去到吃辣的餐厅必想吃剁椒蒸鱼头，想起就嘴馋，自己动手做起。(展开) ��

食材

主料

湖南辣椒 1000g
蒜头 100克
姜 50克
海盐或食盐 60克

辅料

小米椒 50克
玻璃瓶 适量
花椒粉 适量
高度白酒 适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
红辣椒2斤洗干净
2
小米椒50克洗干净
3
去蒂后晾干
4
姜去皮剁碎
5
大蒜剁碎
6
辣椒剁碎
7
海盐和花椒粉准备好
8
所有料搅拌好入瓶，最后加一勺白酒，密封好放一晚后转入冰箱。2周后开吃吧。
9
酸酸的咸辣味，开胃可口

小贴士

1.玻璃瓶要干净，保证无油无水。
2.辣椒要选用新鲜硬绷的。
3.喜欢辣点可以加点小米辣椒。
4.不喜辣的童鞋可去辣椒仔后再剁。
5.刀和垫板开水烫过搽干，消毒好。

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菜谱标签：湘菜家常菜小吃湘菜辣酸辣

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