�� 记忆中外婆家做的炒肉拉皮最好吃，也是最特殊的，从小到大吃了三十多年，直到外婆离世。外婆家的炒肉拉皮用的是切得细细的豆角，配上肥瘦相间的肉丝，拉皮的滑，豆角的脆，配上淡淡的辣，非常开胃。
外婆家的炒肉拉皮，在婆家却不太被喜欢，他们更喜欢餐厅里的那种，配了黄瓜和胡萝卜的，色彩缤纷，味道也不错，做起来也相当省事。(展开) ��

主料

• 绿豆粉皮 200g
• 里脊肉 100g

辅料

• 油 适量
• 盐 适量
• 姜 适量
• 葱 适量
• 黄瓜 适量
• 胡萝卜 适量
• 香菜 适量
• 红椒 适量
• 米醋 适量
• 生抽 适量
• 料酒 适量
• 淀粉 适量