这段时间武汉总是在下雨, 所以很多运动都改在室内进行,就让我有得机会看电视,恰巧这时间都能赶上中央二台的“中法厨师对抗赛”的美食节日。 很羡慕这些中外厨师高超的厨艺,扎实的功底,灵活的多变性, 摆盘的艺术性, 特别是要在很短的时间, 要对有些不熟悉的食材(特别是法国厨师, 来到中国,还要面对一些完全陌生的食材),能在很短的时间内制作完成出一道道让人赞不绝口的菜品, 非常值得人佩服。
今天要上的这道菜叫做“法式奶油菜花汤”,浓汤是法国餐桌上的经典头盘之一, 一般分为清汤, 汤,奶油汤。而奶油汤,其实顾名思义,就是加了奶油的汤。先将原料用黄油炒熟,再加入基础汤煮一段时间,再用搅拌器将所有汤料与汤一起打碎,在上桌之前,再加热时加入奶油稀释。这道“奶油菜花汤”就是以传统的奶油汤制作手法烹制而成的。
一直都喜欢西餐的小资情调, 很羡慕会做西餐的人, 所以就从电视上偷师了这道菜, 来个“班门弄斧斧”,自己动手也来做个这法餐桌上最经典的浓汤之一来品尝。
双椒炒花菜
爱屋及乌香菇炒花菜
爱屋及乌干煸有机花菜
爱屋及乌尖椒炒黄花菜
爱屋及乌炒花菜
爱屋及乌素什锦腐竹
爱屋及乌清炒花菜
爱屋及乌胡萝卜烧花菜
爱屋及乌黄花菜千张结烧雷笋
爱屋及乌美味什锦菜
爱屋及乌素炒什锦菜
爱屋及乌酒香金花菜
爱屋及乌洋葱茭白炒土豆
爱屋及乌洋葱青椒炒腊肉
默默香煎土豆饼
默默洋葱拌木耳
爱屋及乌泡椒凤爪
默默香芹凉拌黑木耳
爱屋及乌萝卜炒肚片
默默土豆洋葱煮咖喱
爱屋及乌洋葱胡萝卜炒猪心
默默素炒三丁
爱屋及乌番茄洋葱炒鸡蛋
爱屋及乌酱香鸡柳
默默秋葵炒口蘑
爱吃鱼的猫肉末炒口蘑
老王请吃鸡韭菜炒海兔
老王请吃鸡菌菇炒里脊
老王请吃鸡油菜炒双菇
默默素烧口蘑
爱屋及乌蔬菜蛋肠
FreeLucky笼蒸海鲜豆腐
GoodNight奶油蘑菇浓汤
爱吃鱼的猫墨鱼菌菇汤
爱吃鱼的猫汽锅菌菇乌鸡
爱吃鱼的猫口蘑生菜鱼丸汤
爱吃鱼的猫培根金针菇卷
默默培根炒秋葵
爱吃鱼的猫西葫芦炒培根
爱吃鱼的猫土豆培根卷
老王请吃鸡金针菇培根卷
老王请吃鸡培根咖喱炒饭
老王请吃鸡培根炒手撕包菜
老王请吃鸡蔬菜培根卷
老王请吃鸡蒜香培根奶油菇
老王请吃鸡酱烤培根金针菇
老王请吃鸡培根碧绿土豆泥
程程美食铺培根蘑菇蝴蝶意面#本
程程美食铺