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盖汁海参鸡蛋羹

盖汁海参鸡蛋羹

�� 海参蛋羹营养大补，是保健、病后初愈的尚好食品之一。今天这道海参蛋羹添加了自己水培带叶嫩洋蒜的特有芳香味道，使其更是美上添香。(展开) ��

食材

主料

鸡蛋 2个
泡发海参 适量

辅料

带叶洋蒜 适量
食用油 适量
食用盐 适量
生抽 1匙
料酒 1匙
花椒粉 少许

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
泡发好的北参南养品种、最低价的海参，根据自己选择用量，洋蒜如果是自己水培的胡子不要丢掉，农家鸡蛋2个
2
鸡蛋打入大小适当的碗中打散，加入温水1：1
3
上锅蒸8分钟，我今天耽搁蒸了9分，多了1分钟
4
取出蒸好的蛋羹，因为多了1分钟，表面出坑，还好里边没有出蜂窝
5
海参切小丁，洋蒜头切块，洋蒜叶切末，留下洋葱胡子
6
锅加油烧热，先放花椒粉炸一下，随即放洋蒜头块，海参丁翻炒一下，倒入生抽、料酒、食用盐，出锅前放入洋葱胡子
7
把炒好的汁盖浇到蛋羹上，撒洒上洋蒜叶，上桌

小贴士

现在海参很多是北参南养品种，胶质极少，这样的海参烧一下口感会变好。

来自品口 ADUPREce 的作品

菜谱标签：老年人壮阳老年人补气海鲜

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