菜谱

首页食谱食材专辑健康

您的位置：首页 > 菜谱大全 > 肉皮三鲜汤

肉皮三鲜汤

肉皮三鲜汤

�� 肉皮三鲜汤，在我小的时候只有过年才能吃到的一道本地菜！因为里面的好多食材在那时候都是很贵很稀罕的，只有到了过年爸妈才舍得买。其实这道菜里面一般都不止三鲜，少则五、六鲜，多则十来鲜！一般都要放的有炸好的肉皮、蹄筋、冬笋、黑木耳，其他的可以根据自家喜好调整！这道菜里面的好多食材都需要提前泡发，这样就讨个口彩“发一发”！(展开) ��

食材

主料

三林肉皮 100克
泡发黑木耳 50克
泡发蹄筋 80克
泡发海参 50克
火腿片 2片
鸡肉 80克
菜心 2颗
冬笋 1个

辅料

浓汤宝 1小盒
橄榄油 适量
盐少许
白胡椒粉 少许
料酒 2勺
姜片 3片
香油几滴

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
网购的三林肉皮
2
用温水浸泡至软
3
捞出挤干水分切成小块
4
准备好的泡发好的黑木耳、蹄筋、海参
5
火腿片切小、鸡肉切丁
6
冬笋焯水后切成薄片
7
菜心切小
8
起油锅爆香姜片，先把鸡丁炒变色
9
接着加入火腿、蹄筋、海参、黑木耳、笋片炒匀后淋上料酒
10
加入适量的清水和一块浓汤宝
11
煮开后加入切好的肉皮煮开后转小火炖煮15分钟左右，看见汁水由清澈变奶白了就差不多了
12
最后加入菜心和盐调味，再次煮开即可，如果汤水较多可以勾点薄芡
13
起锅前撒点白胡椒粉、淋上香油即可出锅
14
出锅装盆

小贴士

里面的食材根据自家喜欢调整，家里最好有高汤，我用的浓汤宝

来自品口 ADUPREce 的作品

菜谱标签：老年人儿童白领老年人

相关菜谱推荐

全部评论(0)条

您需要登录后才可以回帖登录|注册