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韭菜炒鱿鱼

韭菜炒鱿鱼

�� 这道菜一直都是我很喜欢吃的菜式之一，鱿鱼非常爽口弹牙~
这个简单的菜式既包含了丰富的蛋白质又有丰富的维生素，营养比较均衡~(展开) ��

食材

主料

鱿鱼 500g
韭菜 50g

辅料

盐适量
胡椒粉 适量
姜适量
老抽适量
尖椒适量
糖适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
把韭菜切成段；
2
鱿鱼鱼清洗干净切段，入滚水中烫至水再次滚开。烫时入料酒去腥
3
水开时捞出，快速过凉水断生，沥干水分备用
4
锅热入油，5分热时入葱姜尖椒段，炒至香味冒出
5
把鱿鱼放入锅里翻炒
6
入韭菜、加糖、料酒、胡椒粉翻炒
7
加少许盐翻炒均匀，关火装盘
韭菜炒鱿鱼，大功告成
8
非常美味的韭菜炒鱿鱼哦！

小贴士

1. 洗鱿鱼窍门：先在鱿鱼的眼睛上各切一刀，去掉眼睛后洗净，烹调时鱿鱼片就不会发黑难看；
2. 鱿鱼的眼睛里有种棕黑色的液体，洗的时候最好在水中清洗，以免这种液体四处飞溅；
3. 鱿鱼的切法：先从左角开始切，刀和鱿鱼呈45度的角，切那种连皮不要断刀的斜线就可以了；
4. 然后换反方向再从右角切交叉的斜线，最后再切成长方型的小块。

来自品口 57830716 的作品

菜谱标签：便秘便秘回奶壮阳护肝杀菌

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