�� 转了一圈市场，发现有三个品种的栗子在出售，一种是油栗，这种之前买过，个头很大，可是里面那层衣膜相当难清理，还有一种小油栗，个头小些，却也是因为难清理里面那层衣膜而放弃，最后选择买这种油锥，虽然价格略贵，但是一来口感好，又粉又香，还有点甜，关键是里面那层衣膜也相当好处理，果然是一分钱一分货啊。
栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品；栗子味甘，性温，入脾、胃、肾经；具有养胃健脾，补肾强筋，活血止血之功效。栗子可做成很多菜肴，用它炖肉、炖鸡，如栗子红焖肉、粟子烧排骨等，都是极好的美味。栗子与羊肉搭配，有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效，冬季进补就它了。(展开) ��

主料

• 羊肉 1000g
• 栗子 400g

辅料

• 油 适量
• 盐 适量
• 糖 适量
• 生抽 1汤匙
• 老抽 1汤匙
• 辣豆瓣酱 1汤匙
• 八角 2个
• 桂皮 少许
• 香叶 3g
• 豆蔻 5粒
• 小葱 10g
• 红椒 20g
• 香芹 25g
• 干辣椒 5根
• 料酒 少许
• 姜 10g