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茄盒,这是最家常的做法了。而且每个地方的做法都大同小异。叫法也是各有不同,有的叫茄盒,有的叫茄夹,其实都是一种菜。里面的馅一般都是大肉(五花肉)居多。我这里不喜欢吃大肉,我就改良了。 鸡肉茄盒,也是茄盒,只是我把五花肉该成了鸡肉,这对于不爱吃大肉的来说是福利。又可以吃到肉茄盒了。别的做法基本都差不多,炸,这种必须的,只是火候大小了,喜欢金黄色的就炸的时间稍微久一些,喜欢吃浅色的,就炸的时间稍微少一些,这样火候掌握好了,就可以随心所欲的炸着吃了。(展开)
凉拌茄子条
干煸时蔬
擂椒茄子
山椒茄子片
素烧地三鲜
酸辣烤茄子
凉拌鱼香茄子
肉沫烤茄子
肉末茄子
蒜蓉辣酱拌茄子
蚝油烧茄子
避风塘茄子
竹烧鸡
土豆炒鸡
油菜炒鸡肉肠
酸甜黄瓜炒鸡肉
”石斛麦冬鸡肉汤
麻辣水煮手撕鸡
火龙果炒鸡丁
茄子烧肉丸
莴笋叶炒肉末
芹香鸡丝
肠仔煎蛋
糖醋酱炒鸡丁
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