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鲜鲍鸡汤

鲜鲍鸡汤

�� 记得去年这个时节吃了很多的扇贝，当时也不贵，今年反而是鲜鲍鱼便宜，这往常贵价的海鲜，今年却是白菜价，那咱可要趁这个机会大饱一下口腹，今天用它来煲个鸡汤，慰劳一下平日里只喝饭堂那清汤寡水的胃。(展开) ��

食材

主料

鲜鲍鱼 5只
鸡肉半只

辅料

盐适量
红萝卜 1根
板栗 150g
姜 2片
小葱 1根

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备食材，鲜鲍鱼用小刷子洗净外壳，去除内囊，姜切片，切斩块，红萝卜去皮切滚刀块。
2
冷水入锅，开火，开始焯烫。
3
当锅内滚开后，用个勺子把上面的浮沫撇掉。
4
就象这样，现在就是清鸡汤了。
5
把它倒入砂锅内。
6
加入板栗与红萝卜，放这两种食材是因为鸡汤很油，有了它们可以起到吸收油脂的作用，减少肥腻感。
7
然后再把鲜鲍鱼连壳一起放入砂锅内。
8
最后放两片姜，一根小葱。
9
锅开后，转小火煲20分钟，这时把锅内的姜葱夹出来丢弃。
10
继续煲90分钟，食用前加入适量的盐调味即可。

小贴士

鲍鱼壳又名石决明，有清热平肝、滋阴壮阳的作用，所以煲汤的时候放进去一起煲，千万别丢弃了，据说熬水喝还可以补钙哦。

来自品口默默的作品

菜谱标签：鸡肉汤煲砂锅 520 母亲节热菜

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