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茄子烧鸡翅

茄子烧鸡翅

�� 茄子，上海叫绿苏（发音是这样的），营养丰富，抗癌能力强。我喜欢圆茄子，皮薄肉多，红烧感觉像肉一样，可是上海并不是一直能买到圆茄子（我也不太去菜场买菜），这次烧鸡翅用的是长茄子。鸡翅的油脂被吸入茄子，茄子吃起来味道比鸡翅还好。这是一道快手菜，材料少，制作方便，美味极了。(展开) ��

食材

主料

鸡翅 4个
长茄子 1根

辅料

酱油适量
冰糖适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
鸡翅洗净，茄子洗净。
2
茄子切成长条状。
3
鸡翅用牙签戳小洞，便于味道进入。
4
锅放煤气灶上，把茄子条铺在下面，鸡翅放在上面。
5
倒入适量酱油，放入冰糖，根据个人口味还可以放上辣椒、花椒等调料。
6
倒入水，基本能到鸡翅的一大半即可。
7
大火煮开。
8
改小火一直煮到鸡翅、茄子熟了，汁稍微收干即可。

小贴士

1、调料可以根据各家口味调整，可加些盐，味道更咸鲜一点，也可加些辣椒、花椒等，麻辣口味。
2、这是一道快手菜，对于家庭主妇来说很方便，材料放好，开煮，稍微照看一下就好了，可以同时做些其他事。

来自品口默默的作品

菜谱标签：鸡翅增强抵抗力快手菜秋季养生健脾养胃生津

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