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巨无霸带鱼翅根焖锅

爱吃鱼的猫

巨无霸带鱼翅根焖锅

�� 上次在外面吃了一顿鸡翅焖锅，结果整锅下来硬是找不着鸡肉在哪，一锅不是土豆就是鱼丸，味道还是一般般，实在是让人吃得郁闷。还是在家做吧，想吃什么放什么，所以专门放了小翅根和带鱼，满满的一锅实在是过瘾。用炒锅炒这么多食材，那炒锅是绝对拌不开的，我用的这款煎烤机，容量真的是好大呀，炒起这么多食材都很轻松，就着锅吃特别有感觉，还可以边吃边加热，特别方便！(展开) ��

食材

主料

鸡翅根 300g
带鱼 200g
胡萝卜 100g
花菜 100g
洋葱 100g
香肠 100g
红薯 100g
土豆 100g
青椒 100g

辅料

油适量
盐适量
葱适量
姜适量
蒜适量
花椒适量
八角适量
面粉适量
豆瓣酱 适量
烧烤味香菇酱 适量
生抽适量
蚝油适量
啤酒适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
鸡翅根冷水下锅，加入葱、姜、蒜、花椒、八角、盐煮半小时，捞出鸡翅根备用。
2
带鱼切成段状，表面裹上面粉，放入油锅中炸制两面金黄。
3
调酱汁。豆瓣酱里加入烧烤味香菇酱，再加入生抽、蚝油、盐搅匀。
4
锅里倒入油，放入蒜粒炸香。
5
放入胡萝卜和花菜。
6
放入洋葱和切段的香肠。
7
放入红薯和土豆。
8
放入青椒片。
9
放入之前煮好的鸡翅根。
10
倒入之前调好的酱拌匀。
11
加入半罐啤酒，稍微煮一下收汁。
12
最后将带鱼放入拌匀。
13
端锅上桌。

小贴士

1.这个调制的酱料是不辣的，如果爱吃辣，可以放些郫县豆瓣酱提味。
2.啤酒不能少，加了出来的味道特别香。
3.配菜可随意，有些蔬菜煮得时间久了会绵软，自己可以把好握时间。

来自品口爱吃鱼的猫的作品

菜谱标签：家常菜私房菜下酒菜家常菜聚会焖煮酱香

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