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香干烧鸡翅根

香干烧鸡翅根

�� 每次去超市的时候，逛到肉食区，看见鸡翅中和鸡翅根的价格相差那么大，都会疑惑一番，后来还专门找度娘咨询了一下，呵呵，我的学习精神还是蛮好的。(展开) ��

食材

主料

鸡翅根 500g
香干 200g
鹌鹑蛋 200g

辅料

油适量
盐适量
生姜适量
大蒜适量
葱适量
八角适量
桂皮适量
干红辣椒 适量
料酒适量
生抽适量
老抽适量
冰糖适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
鸡翅根洗净，泡去血水后用生抽、盐、料酒腌制二十分钟
2
鹌鹑蛋煮熟，煮蛋的时候水里放入一点盐可使蛋不破
3
香干改刀
4
葱姜蒜八角桂皮备用
5
煮好的鹌鹑蛋立刻放入凉水中浸泡，然后剥皮
6
锅热油
7
放入鸡腿慢煎
8
一面煎黄后翻面继续煎
9
等到鸡腿煎至金黄后加入大料
10
加入葱姜蒜和干红辣椒炒香
11
倒入香干翻炒
12
加入料酒
13
放入适量水，加入生抽和老抽
14
加入冰糖
15
等水沸腾以后放入鹌鹑蛋一起炖煮
16
煮至收汁
17
撒一点葱花即可出锅装盘

小贴士

1.煮蛋的时候水中加入一点盐，蛋不易煮破
2.煮好的蛋放入凉水中浸泡一会儿，比较好剥皮

来自品口 chaojiwantong 的作品

菜谱标签：鹌鹑蛋咸香炒白领炒锅

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