菜谱

首页食谱食材专辑健康

您的位置：首页 > 菜谱大全 > 销魂鹌鹑蛋

销魂鹌鹑蛋

销魂鹌鹑蛋

�� 这也是儿时的味道，妈妈的味道，一颗小小的卤蛋吸收了多重味道，吃进嘴里又香又Q，是佐酒佳品，亦是一道充满童趣的菜品，饭后小零食亦可，多种多样可以塑造~~~小孩子尤其喜欢圆圆可爱的造型~~(展开) ��

食材

主料

鹌鹑蛋 500g
啤酒 300ml

辅料

油适量
盐适量
老抽适量
糖适量
卤水 30ml

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
鹌鹑蛋冷水下锅煮熟，水里加少量盐，可以防止鹌鹑蛋爆裂。
2
煮熟后剥壳冲洗待用
3
炉子开大火倒入半瓶啤酒约300ml，加入鹌鹑蛋
4
加老抽适量（老抽主要用来上色）
5
加适量老卤水，就是卤过肉或者其它东西的卤水。没有现成卤水可以换成生抽
6
加入适量盐，糖。然后转小火收汁
7
汤汁收干，翻炒上色，最后装盘即可

小贴士

做好的鹌鹑蛋冷下之后口感更Q哟~~~小火慢慢收汁不可急，最后一点汤汁的时候勤翻一下~加了啤酒的卤蛋真的是好吃的要死呀~~

来自品口 chaojiwantong 的作品

菜谱标签：鹌鹑蛋私房菜小吃

相关菜谱推荐

全部评论(0)条

您需要登录后才可以回帖登录|注册