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鲫鱼莲藕汤

鲫鱼莲藕汤

�� “千煮豆腐万煮鱼”，或者“千滚豆腐万滚鱼“，这句话充分的体现了鱼肉的烹调特点。
为何鱼肉越炖越嫩呢？鱼肉的肌纤维比较短，蛋白质组织结构松散，水分含量比较多，因此，肉质比较鲜嫩，和禽畜肉相比，吃起来更觉软嫩，也更容易消化吸收。(展开) ��

食材

主料

鲫鱼 400g
嫩藕 100g
黒木耳 2朵

辅料

油适量
盐适量
生姜适量
胡椒适量
葱花适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备的食材。
2
鲫鱼洗净用少许盐抹一下。藕切片，姜切片，黑木耳泡好撕小朵。
3
热油爆香姜块，放入鲫鱼。
4
一次性加足水，转入砂锅大火煮开。
5
汤煮开后，用勺子去掉浮沫。
6
放入藕片，转中小火焖煮20分钟。
7
加入黑木耳煮5分钟，用少许盐和胡椒调味。
8
撒入葱花即可享用。

小贴士

饪时除了有足够的耐心，更要有新鲜的食材，这样才能做出美味，做出营养。

来自品口 tgboler 的作品

菜谱标签：鲫鱼半小时-1小时煲白领周末全菜系 1-2人利气锅子

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