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蒜薹炒海鲜

蒜薹炒海鲜

�� 蒜薹是春季的时令菜，虽然现在好像一年四季都有卖，之后的蒜薹都是冷藏品，口感要差一些。把它和虾仁和墨鱼仔一起炒，味道鲜美，小小的墨鱼仔我把它切条了，炒至过程回缩了许多，下次就整个的炒。(展开) ��

食材

主料

墨鱼仔 150g
虾仁 100g
蒜薹 250g

辅料

油适量
盐适量
生姜适量
料酒适量
鱼露适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
先把蒜薹摘洗
2
虾仁和墨鱼仔洗净
3
把每一个虾仁轻轻的开背，不要切断，这样虾仁受热之后会自然卷曲
4
墨鱼仔切条
5
蒜薹洗净切成均匀的段
6
准备姜片
7
锅内加水和适量姜片盖上大火煮开后，加入墨鱼仔和虾仁焯水后捞起
8
起油锅，温油下入姜片爆香
9
再把蒜薹倒入煸炒至变色
10
把虾仁和墨鱼仔回锅
11
加入料酒和盐煸炒均匀
12
等蒜薹熟后加入适量鱼露提鲜熄火
13
上桌

小贴士

1，先把墨鱼仔和虾仁焯水主要能去掉腥味。
2，鱼露很咸适量加入提鲜即可

来自品口 57830716 的作品

菜谱标签：虾仁海鲜午餐家常菜炒锅爆炒

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