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#润秋燥#糯米南瓜饼

#润秋燥#糯米南瓜饼

�� 《糯米南瓜饼》我是以黑洋酥为馅做的，本地人称作“粏饼”的一种待客用小点心。一般是用糯米粉来做的，我这里加上了南瓜增加一点营养素。可以用各种馅料来做成不同口味的“粏饼”。
黑洋酥主要以磨细的黑芝麻、绵白糖、猪油拌和而成的馅料。黑洋酥益肝、补肾、养血、润燥、乌发、美容作用，黑芝麻具有降血脂、抗衰老作用，其食疗作用早已被公认，常食有益;是极佳的保健美容食品。
菜系：传统点心
口味：甜
工艺：蒸、煎
特点：
色泽金黄，香气扑鼻，软糯润滑，香甜可口。(展开) ��

食材

主料

糯米粉 300g
南瓜 300g

辅料

油适量
黑洋酥 适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
南瓜洗一洗，去囊；
2
切块，蒸熟；
3
糯米粉；
4
蒸熟的南瓜块去皮和上糯米粉，加一点水和成面团，醒一醒；
5
以磨细的黑芝麻、绵白糖、去筋、膜的猪板油揉和而成的馅料——黑洋酥；（现在可以买现成的。）
6
取30克左右的面团，包裹黑洋酥，做成“粏饼”；
7
放入在好豆上换来的电饼铛里放油，两面都抹均匀；
8
电饼铛打开上下档开关，盖上；
设定3分钟；
9
熟了，即可装盘。

小贴士

小贴士：
饼的厚度要稍高于锅沿，摆的宽松点，这样盖上后饼的上面可以紧贴上盖。这样饼就不用翻面了，一下子两面都煎好了。

来自品口 nshukwrd 的作品

菜谱标签：南瓜创意美食小吃沪菜

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