�� 茄子性味苦寒，有散血瘀、消肿止疼、治疗寒热、祛风通络和止血等功效，可治疗内痔或大便出血、雀斑、汗斑、乳头皲裂、口腔糜烂等，分析发现，茄子含多种维生素、脂肪、蛋白质、糖及矿物质等，是一种物美价廉的佳蔬。特别是茄子富含维生素P，100克紫茄中的含量高达720毫克以上，不仅在蔬菜中出类拔萃，就是一般水果也望尘莫及。维生素P能增强人体细胞间的粘着力，改善微细血管脆性，防止小血管出血！
利用剁椒，豆瓣酱，做成川香味型的茄子，很美味！(展开) ��

主料

• 茄子 1个
• 尖椒 1个

辅料

• 油 适量
• 盐 1/4勺
• 味精 1/4勺
• 生抽 半勺
• 香醋 1/4勺
• 葱 适量
• 蒜 1瓣
• 干辣椒 3支
• 花椒 适量
• 淀粉 适量