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蒸茄夹子

蒸茄夹子

�� 蒸菜保持了菜肴的原汁原味，带出食物天然朴素的新鲜味道。蒸茄夹子是一种很不错的吃法，放入肉馅一起蒸真的是一道美味可口的佳肴。现代医学研究证明，常食茄子，可使血液中的胆固醇含量不致增高，因而不易患黄疸病、肝脏肿大、动脉硬化等疾病。蒸茄子是夏日里免受油烟之苦的一道开胃菜肴，茄子含脂肪和糖非常少，属于低热量食物，有显著的减肥效果。营养丰富，尤其含大量维生素D，能保护血管。中医认为茄子性味古寒，有散血瘀、消肿止疼、治疗寒热、祛风通络和止血等功效。(展开) ��

食材

主料

茄子 900g
五花肉 500g

辅料

咸菜 50g
葱适量
姜适量
十三香 适量
鸡精适量
老抽适量
香油适量
花生油 适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
茄子洗净备用。
2
把茄子的根蒂去掉。
3
把茄子连刀切，最底部不要切断。
4
五花肉剁碎，直接把葱和姜一起剁里面。
5
咸菜（芥菜腌制的）洗干净。
6
切成丝。
7
用清水泡一会去去咸味。
8
泡好是咸菜切末。
9
把咸菜和肉一起放入盆中。
10
放入十三香。
11
放入鸡精。
12
放入花生油。
13
放入生抽和香油。
14
肉馅搅拌均匀。
15
把茄子每一片都塞上肉馅。
16
塞好肉馅的茄子像一头小猪吗！
17
把茄夹子放入盘中放入蒸锅。
18
盖好锅盖，直到茄子蒸熟（因为茄子的大小没法计算时间，只能自己中途用筷子扎一下茄子，扎透了茄子就熟了）
19
茄夹子蒸熟了。
20
把茄夹子放到碗里，搅拌一下。看看是不是馅料好足啊！美味的蒸茄夹子原汁原味，肉馅鲜嫩无比哈！开足马力！吃

小贴士

1.吃茄子最好不要削皮，茄子皮中含有大量的营养成分和有益健康的化合物。茄子皮含有丰富的维生素P，对预防心脑血管疾病有很好的作用。
2.咸菜一定要用水泡一会，要不太咸了，对身体不好。不用放盐的，本身咸菜就够咸了。

来自品口 nshukwrd 的作品

菜谱标签：茄子蒸菜

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