�� 每天雨雨都要炒着帮我做事，因为太小所以一直没有让她做，今天她一看见我在削茄子皮就跑过来硬是要自己做，没有办法只好让她做。呵呵
茄子的营养价值
茄子的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。
茄子中维生素P的含量很高，每100克中即含维生素P750毫克。能增强人体细胞间的黏着力，增强毛细血管的弹性，减低脆性及渗透性，防止微血管破裂出血。
茄子还含磷、钙、钾等微量元素和胆碱、胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱等多种生物碱。尤其是紫色茄子中维生素含量更高。可以抑制消化道肿瘤细胞的增值。
茄子纤维中所含的维生素C和皂草甙，具有降低胆固醇的功效。国外学者提出“降低胆固醇12法”，食用茄子即是其中方法之一。(展开) ��

主料

• 茄子 300g
• 鸡 300g

辅料

• 油 适量
• 盐 适量
• 味精 适量
• 豆瓣酱 适量
• 黄椒 1个
• 姜 1块
• 十三香 适量