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肉糜豆腐盒子

程程美食铺

肉糜豆腐盒子

�� 豆腐盒子是道家常菜，豆制品不含胆固醇。胆固醇是人体不可缺少的营养素之一，但是过多地摄入胆固醇对人体有害，会引发各种疾病。这个是要注意的。
这道《肉糜豆腐盒子》是用传统本帮菜中红烧的手法来制作的。
特点：
酱色红润，葱花一清二白，香气阵阵，使人垂涎欲滴，嫩滑鲜爽，十分美味可口。
菜系：家常菜
口味：清淡
工艺：蒸(展开) ��

食材

主料

肉糜 150g
豆腐 500g

辅料

油适量
盐适量
胡椒粉 适量
料酒适量
白砂糖 适量
生抽适量
老抽适量
淀粉适量
大蒜头 适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
肉糜；
2
下盐、胡椒粉、料酒拌上劲；
3
豆腐先放水里养着；
4
然后把水烧开下盐，豆腐放进去煮一下；
5
把煮过的豆腐切方形；
6
在豆腐块上挖方坑，呈盒子状；
7
挖出的豆腐捣碎拌入肉糜里；
将肉糜填入豆腐盒子里；
8
油锅烧热；
放入豆腐盒子煎，先是有肉糜的一面煎；
9
然后翻过来煎；
10
放入蒜片，再煎一小回；
11
倒入水、胡椒粉、料酒、白砂糖、生抽、
12
老抽，
13
白砂糖
14
加盖烧开；
15
用淀粉勾芡；
16
撒上葱花，即可。

小贴士

小贴士：
豆腐盒子要小心制作，不可莽撞。豆腐毕竟软嫩不要弄破了。

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菜谱标签：私房菜家常菜本帮海派菜热菜私房菜增强免疫力

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