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带子炒莴笋
带子的营养非常丰富,高蛋白,低脂肪。容易消化,即使作为晚餐也非常适合。每年的2月到4月的带子就最肥美的,各种做法都非常适合,而且容易搭配。而它的干制品就是平时我们常用瑶柱了,那鲜味是可想而知的。
莴笋肉质肥美,而且营养价值也是非常高的,其实它的叶的价值更高,所以叶是不能扔掉的,莴笋对于儿童的生长发育有很大的益处,搭配带子一起炒,所以不能味道鲜美,而且营养价值高。另外我在这道菜上还加了虾干,是带壳的,本身虾的可是可以补钙的,而且也为这道菜增色。

食材

主料
辅料
  • 适量
  • 适量
  • 豉油 适量
  • 生粉 适量
  • 虾干 50g
  • 10分钟内 准备时间
  • 10分钟内 制作时间
  • 用餐人数
  •  

步骤

  • 带子炒莴笋步骤1
    1
    新鲜带子洗净切粒,用油、盐和生粉腌制
  • 带子炒莴笋步骤2
    2
    莴笋
  • 带子炒莴笋步骤3
    3
    莴笋切粒,备用
  • 带子炒莴笋步骤4
    4
    虾干洗净
  • 带子炒莴笋步骤5
    5
    姜切片备用
  • 带子炒莴笋步骤6
    6
    放油把虾干爆炒,香味出来了,味道才够
  • 带子炒莴笋步骤7
    7
    再放带子一起炒
  • 带子炒莴笋步骤8
    8
    最后放莴笋,因为莴笋比较容易熟
  • 带子炒莴笋步骤9
    9
    炒熟,调味即可上碟

小贴士

新鲜的带子会藏有很多沙子,所以一定要洗干净。
来自 品口 nshukwrd 的作品 
菜谱标签:莴笋 儿童 午餐 家常菜 炒

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