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香辣莴笋鸡丁

香辣莴笋鸡丁

�� 一道很下饭的小炒家常菜，每天翻着花样吃，有时候觉得真烦哦，以前听科室的女同事抱怨说每天吃了这顿就要想下顿吃什么，当时不烧饭的我好像觉得很好笑，有这么严重吗？所以有许多事只有自己经历了才会明白。(展开) ��

食材

主料

莴笋 270g
鸡腿 250g

辅料

油适量
盐适量
红椒适量
料酒适量
生粉适量
蒜片适量
姜片适量
干辣椒 适量
八角适量
白糖适量
生抽适量
老抽适量
白芝麻 适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
莴笋去皮洗净，红椒去籽洗净，鸡腿洗净
2
莴笋和红椒切丁
3
把鸡腿去骨后切成丁
4
鸡丁用盐，料酒和生粉腌制一小时
5
准备调料
6
热锅油温5分热倒入鸡丁
7
一直煎炸至微黄捞起
8
锅内留有底油下入调料爆香
9
加入莴笋丁煸炒至变色
10
倒入鸡丁加入料酒
11
加入适量盐（盐要适量，鸡丁腌过的）
12
加入生抽一调羹和小半调羹老抽煸炒均匀
13
不断的翻炒一分钟后倒入红椒丁煸炒均匀
14
加入白糖煸炒均匀后熄火出锅
15
盛入碗中撒上熟芝麻即可上桌

小贴士

1，鸡肉丁先腌制一会，这样鸡肉丁口感很鲜嫩。
2，红椒要等最后加入，免于过熟。
3，鸡肉的菜就不要再加鸡精了，加入适量的白糖提鲜咸味味道更佳。

来自品口 nshukwrd 的作品

菜谱标签：莴笋增强抵抗力家常菜炒

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